Recensement pour chaque région de quatre types de confréries gastronomiques : arts de la table, bachique, gastronomie des produits du terroir, et fromage. Pour chacune, présentation de l'objectif, de la cérémonie d'intronisation ou d'initiation, des grades, des rituels, de la symbolique, des modalités d'entrée, des personnalités membres et leurs coordonnées. ©Electre 2025
La France conviviale
Hautes en couleur, les confréries gastronomiques défendent un art de vivre, reflet de la riche diversité et de l'authenticité de nos régions. Elles sont en France des centaines ; des « Compagnons du Boudin Blanc » aux « Mangeux d'Queues d'Boeufs », des « Chevaliers du Tastevin » à la « Confrérie du Livarot », elles regroupent des centaines de milliers d'adhérents et ont chacune leur tenue, leur médaille, leur bannière...
Sans prétendre être exhaustif, Magali Aimé et Edmond Outin en font un recensement pour chaque région, sélectionnant dans chacune d'entre elles, quatre types de confréries : bachique, gastronomie, fromage, produit du terroir, et présentant l'objectif, la cérémonie d'intronisation ou d'initiation, les grades, les rituels, la symbolique, les modalités d'entrée, les personnalités membres...
Panorama d'une France conviviale, cultivant dans une confraternité ritualisée un mode de vie épicurien, cet ouvrage passionnera tous les professionnels de la table et les amateurs d'art culinaire et du bien-boire, qui y puiseront une mine de renseignements sur la création, la composition et l'évolution des confréries vineuses et gastronomiques. Il séduira aussi les curieux et les « fêtards » qui, grâce à lui, sauront quand et où assister aux chapitres et manifestations festives.
Paru le : 05/10/2010
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Magali Aimé Auteur : Edmond Outin
Éditeur(s) :
Dervy
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Joël Robuchon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84454-521-3
EAN13 : 9782844545213
Reliure : Broché
Pages : 430
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 490 g
Carte fidélité
Mollat Radio
