Ce texte, écrit en 1868, revient sur les origines d'un tabou alimentaire. La consommation de viande de cheval fut prohibée en France lors du développement de la chrétienté car elle était utilisée dans les sacrifices et autres rituels superstitieux des païens. ©Electre 2025
Ce texte, traduit par l'abbé Valentin Dufour, a été « tiré à petit nombre sur papier verge » en 1868.
J.-G. Keyssler y aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval.
Utilisé par nos ancêtres pour les sacrifices et autres rites païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté.
L'abbé V. Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.
Paru le : 15/03/2014
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Johann-Georg Keyssler
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Kawa
Contributeur(s) : Traducteur : Valentin Dufour
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917008-68-3
EAN13 : 9782917008683
Reliure : Broché
Pages : 59
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 55 g
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