Des oeuvres peintes, des gravures et des services manufacturés illustrent, dans cet ouvrage, la préparation du thé, du café et du chocolat, et leur consommation publique ou privée au XVIIIe siècle. A travers des objets issus du commerce d'importation, un historien de la gastronomie explique comment s'est développé ce goût pour l'Orient. Un livret de recettes de l'époque complète l'ensemble. ©Electre 2025
Introduits en Europe au XVIIe siècle, le thé, le café et le chocolat ont d'abord été loués pour leurs vertus thérapeutiques avant d'être associés aux plaisirs et aux sociabilités du XVIIIe siècle. Adoptées par les cours européennes, consommées par l'aristocratie et la haute bourgeoisie, ces boissons aux saveurs nouvelles sont alors des produits de luxe et de prestige, satisfaisant le goût très en vogue pour l'exotisme.
Elles permettent l'émergence de lieux de consommation publique, les cafés, et de nouvelles pratiques de table, tels le petit déjeuner et le goûter, qui se diffusent dans la société pour investir progressivement le quotidien de millions de Français.
OEuvres peintes et gravures d'artistes emblématiques du XVIIIe siècle, tels Boucher ou Chardin, porcelaines de Sèvres ou de Meissen, mobilier et nécessaires illustrent le passé économique, social et artistique de nos plus incontournables habitudes. Un cahier de recettes de l'époque invite à recréer le goût du XVIIIe siècle.
Paru le : 27/05/2015
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Paris-Musées
Musée Cognacq-Jay
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7596-0283-4
EAN13 : 9782759602834
Reliure : Relié
Pages : 135
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 563 g
Carte fidélité
Mollat Radio
