50 recettes montrent que l'on peut tout cuire sur une plancha : viande, poisson, crustacés, fruits et légumes, œufs, champignons, etc. Des recettes de sauces et marinades sont proposées également. ©Electre 2025
Trop bon !
La cuisine à la plancha
Largement plébiscité par les amateurs de cuisine en plein air, la plancha est en passe de détrôner le traditionnel barbecue installé dans nos jardins depuis des années. Plus simple d'utilisation, mais surtout permettant une cuisine plus saine, plus diététique et tout aussi conviviale, cet ustensile longtemps réservé aux professionnels offre une diversité d'utilisations qui gagne à être connue. Le chef étoilé Jacques Thorel nous invite à découvrir 50 recettes inédites et innovantes. Il nous démontre avec talent que l'on peut pratiquement tout cuisiner sur une plancha viande, poisson et crustacés, fruits et légumes, etc.) pour réaliser des plats tout simples ou plus élaborés, voire des menus complets.
Compromis parfait entre cuisine de grande qualité et convivialité, la cuisine à la plancha est idéale pour passer un été gourmand en famille ou entre amis.
Paru le : 15/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacques Thorel
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Bernard Galéron
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5360-4
EAN13 : 9782737353604
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 324 g
Carte fidélité
Mollat Radio
