C. Felder, pâtissier célèbre, s'est associé à P. Paillon, meilleur ouvrier de France Glacier 1952, pour proposer ces 80 recettes de glaces et de desserts glacés, des classiques ou des créations contemporaines : sorbets, multifruits, parfaits glacés, spooms... suivies de 27 coupes glacées classiques, inventives ou d'esprit américain. Avec les recettes de base et de biscuits d'accompagnement. ©Electre 2025
Paru le : 05/06/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierre Paillon Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Laurent Rouvray
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830707632
Reliure : Relié
Pages : 157
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 962 g
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