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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreVinsVins et vignobles
Encyclopédie Hachette des vins

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Résumé

Une présentation de l'histoire du vin, des cépages, des terroirs, de la vinification, etc., des conseils pour choisir, conserver, déguster un vin et l'associer à un plat, ainsi qu'un panorama de la viticulture en France et dans le monde. ©Electre 2025

Encyclopédie

L'univers du vin à la portée de tous

Complété et détaillée

Tout sur le vin, de la vigne au verre

  • L'histoire, de l'Antiquité à nos jours
  • Les grands cépages et les terroirs
  • Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes
  • L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille
  • L'achat, la dégustation et la conservation
  • Les accords mets et vins

La France et le monde

Un tour du monde des vignobles

  • Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...
  • L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix...
  • 30 grands pays viticoles à la loupe

Pratique et illustrée

Une information accessible et claire

  • 45 cartes des vignobles de France et du monde
  • 1 000 étiquettes et photographies
  • De nombreux tableaux de synthèse (la notation des millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...)
  • Des zooms riches et variés : le goût du vin au temps des Romains, la disparition du vignoble parisien, la peinture et le vin, à la découverte du cognac et de l'armagnac...
  • Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve
  • Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins

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Fiche Technique

Paru le : 24/09/2014

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-231488-7

EAN13 : 9782012314887

Reliure : Relié

Pages : 558

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm


Épaisseur: 5.0 cm

Poids: 3120 g