Une invitation à découvrir la personnalité, la cuisine et l'univers d'A. Gauthier, chef étoilé propriétaire de La Grenouillère, située à La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais), à travers une sélection de 100 recettes originales illustrées de photographies. ©Electre 2025
Ce livre dévoile comment Alexandre Gauthier parvient à retranscrire dans sa cuisine le patrimoine visuel qu'il s'est forgé depuis son enfance dans son village de la Madelaine-sous-Montreuil.
Les vibrations des feuillages, le reflet de la Canche, la végétation sauvage et abondante se retrouvent plat après plat. Dans son restaurant La Grenouillère, Alexandre Gauthier nous donne à voir et à goûter les images intégrées dans son inconscient.
Paru le : 09/05/2014
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Alexandre Gauthier
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel - Auteur du texte : Jean-Christophe Planche - Auteur du texte : Nicolas Chatenier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-6430-5
EAN13 : 9782732464305
Reliure : Cartonné
Pages : 332
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 1690 g
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