Apprentissage des techniques de cette école avec des recettes en trois versions, une pour chaque niveau, et précédées d'une introduction au sujet de la recette : produit, technique, entre autres. ©Electre 2025
Paru le : 15/10/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Auteur du texte : Michel Tanguy - Photographe : Eric Fénot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231817-5
EAN13 : 9782012318175
Reliure : Relié
Pages : 696
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 6.0 cm
Poids: 4710 g
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