Sous la forme d'un cahier manuscrit vieilli, cet ouvrage propose des recettes de cuisine familiale et traditionnelles françaises : soupe aux raves, omelette au lard, patranque, pounti, aligot, cèpes farcis, tripoux, estouffade, oeufs à la neige au caramel, etc. ©Electre 2025
Dans la vraie cuisine de campagne, pas de proportions compliquées ni d'ingrédients mystérieux. Les mises en oeuvre sont simples, presque intuitives.
Avec des aliments goûteux, on fait une cuisine aussi chaleureuse qu'un bon vieux fourneau, touillée à la cuillère en bois et servie en cocotte.
Et les recettes, écrites patiemment à la plume, nous parlent au coeur et aux papilles.
Elle n'est pas nouvelle, cette cuisine, elle est juste traditionnelle et agréable à servir comme à manger, autour d'une grande table, entre gens de bonne compagnie.
Paru le : 15/11/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marissou Tourret
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-0815-6
EAN13 : 9782812908156
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 330 g
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