S'inscrivant dans la tendance des menus spécifiques (sans gluten, végétariens, végétaliens, etc.), les recettes raw food privilégient les aliments consommés crus (fruits, légumes, graines germées, oléagineux), issus de l'agriculture biologique, et excluant tout produit d'origine animale, ainsi que les oeufs et les produits laitiers. ©Electre 2025
Directement importée de Californie, c'est LA tendance culinaire pour les années à venir ! Le concept est simple : cuisiner sans transformer le produit, en le consommant simplement cru ou déshydraté afin de lui conserver toutes ses valeurs nutritives. À l'honneur, des produits de première qualité : fruits et légumes frais, idéalement issus de l'agriculture biologique, graines germées, noix variées, super aliments - baies de goji, acérola, gingembre, guarana, beurre de cacao...
Une cuisine haute vitalité, saine et créative à découvrir à travers 70 recettes savoureuses qui en surprendront plus d'un.
Paru le : 04/07/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Leila Driss Auteur : Xavier Boulière
Éditeur(s) :
Alternatives
Collection(s) : Arts culinaires
Contributeur(s) : Photographe : Charles Hieronymi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86227-787-5
EAN13 : 9782862277875
Reliure : Broché
Pages : 157
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 544 g
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