130 recettes issues des multiples traditions culinaires reflétant le multiculturalisme de Jérusalem : taboulé, riz safrané, falafel, risotto à la feta, kebab de poisson, gâteau au sirop de clémentine et d'amande... ©Electre 2025
Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...
Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi
Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi ont tous deux grandi à Jérusalem, l'un dans la partie israélienne, l'autre dans la partie palestinienne. Ce n'est qu'à l'âge adulte qu'ils se rencontrent à Londres et découvrent leur histoire parallèle. Devenus amis et partenaires commerciaux, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi nous invitent au voyage et nous font partager leur passion pour cette ville à la gastronomie riche, savoureuse et chargée d'histoire.
Paru le : 16/10/2013
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Yotam Ottolenghi Auteur : Sami Tamimi
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Christine Mignot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231575-4
EAN13 : 9782012315754
Reliure : Relié
Pages : 318
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 1540 g
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