Des idées de recettes à base de champignons : chutney de lactaires, pleurotes gris au beurre aux algues, morilles au vin doux et asperges blanches, calamars farcis aux lentins, soupe de cèpes aux châtaignes, sashimis au cédrat et à la truffe, girolles confites, crumble d'agarics, pieds bleus aux petits gris, banons et mousserons sautés aux noix, gratin d'oignons aux trompettes... ©Electre 2025
Pour la reintroduction de la (...)esce de loup (...)ans le vercors !
Tous à la poêle !
Pendant un an, au fil des saisons et des champignons présents sur les marchés de Bruxelles, Philippe a composé ses recettes et Frédéric les a photographiées.
Une fois les étals épuisés, Philippe a cherché un éditeur...
Coup de coeur des éditions Marabout qui remercient son initiative et espèrent à travers cet ouvrage vous (re)convaincre qu'il est facile et délicieux de cuisiner les champignons !
Paru le : 21/08/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Emanuelli
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Raevens
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08915-9
EAN13 : 9782501089159
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 894 g
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