Sélection commentée de 300 adresses de restaurants (tables gastronomiques, brasseries, bars à tapas, cafés...) qui reflètent la diversité et la richesse culinaires de l'Aquitaine et du Pays basque. Elles sont classées géographiquement : la Gironde avec Bordeaux, les Landes, le Pays basque français, le Guipuzcoa et la Biscaye avec Bilbao. ©Electre 2025
150 nouvelles adresses
Un même art de vivre et une même appétence pour les plaisirs de bouche réunissent l'Aquitaine, la Navarre, le Guipuzcoa et la Biscaye. Nos 300 adresses n'établissent ni hiérarchie ni classement et ne délivrent pas de notes. Tables gastronomiques, tables populaires, bistrots, brasseries, bars à pintxos, bars à vin, l'important est d'être bien au-dessus de son assiette et d'en avoir pour son argent. C'est le signal de ralliement de notre sélection, de Bordeaux à Bilbao (avec la collaboration, pour la partie espagnole, de Josema Azpeitia), partout où la cuisine et les manières de table sont l'expression d'une culture, d'un savoir-faire, d'un patrimoine, d'une histoire.
Paru le : 21/06/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jacques Ballarin Auteur : Josema Azpeitia
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0283-4
EAN13 : 9782817702834
Reliure : Cartonné
Pages : 221
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 435 g
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