L'ouvrage aborde la culture de la stévia, une plante aromatique au goût de réglisse et au puissant pouvoir sucrant, et propose des conseils et des recettes pour bien l'utiliser en cuisine, fraîche, séchée, sous forme d'extrait ou de poudre. ©Electre 2025
L'édulcorant minceur naturel
Une plante au goût de réglisse, au pouvoir sucrant jusqu'à 300 fois plus puissant que le sucre et presque sans calories ? C'est la stévia, l'ingrédient minceur de vos pâtisseries. Apprenez à la cultiver sur votre balcon, à bien l'utiliser fraîche ou séchée, à marier ses saveurs avec gourmandise...
Paru le : 17/02/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cécile Berg Auteur : Christophe Berg
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Les toqués du bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-291-9
EAN13 : 9782842212919
Reliure : Broché
Pages : 23
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 84 g
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