Ces recettes de cuisine insistent sur l'inspiration africaine des plats traditionnels mahorais, et sur le métissage avec un régime riche en fruits et légumes. ©Electre 2025
Une petite île dans le canal du Mozambique : Mayotte.
Une nature et une mer généreuses : les ingrédients nécessaires pour que sa cuisine d'inspiration africaine, trouve sont originalité dans l'utilisation exclusive des produits locaux.
Principalement à base de poissons, de légumes et de fruits, le tout souvent grillé, ces recettes traditionnelles n'ont rien à envier à celles que l'on nous propose pour les pique-niques d'été par exemple, ou les régimes riches en fruits et légumes.
La population mahoraise, dans son environnement idyllique, aurait-elle au fil du temps trouver la cuisine idéale : adaptée à la nature qui l'entoure tout en étant saine et gourmande ?
Ce livre vous propose d'en apprécier l'exotisme, les saveurs et la fraîcheur.
Paru le : 04/05/2010
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Roland Benard
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Les meilleures recettes du monde
Contributeur(s) : Photographe : Firdaus Kazi - Collaborateur : Firdaus Kazi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87763-560-8
EAN13 : 9782877635608
Reliure : Cartonné
Pages : 59
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 339 g
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