Ce recueil propose 40 recettes traditionnelles dont des feuilles de vigne ou aubergines farcies, des purées de fèves à l'aneth ou à l'huile d'olive, un tian de poulet aux gombos, etc. ©Electre 2025
Feuilles de vigne, aubergines farcies, purée de fèves à l'aneth et à l'huile d'olive, tian de poulet aux gombos... Riche, variée et très colorée, excellente pour la santé, la cuisine turque fait largement appel aux légumes, aux fruits, aux céréales et à l'huile d'olive.
Soupes, mézés, plats chauds, délices comme le fameux baklava ou la confiture de roses... Un voyage savoureux qui nous conduit, en 40 recettes, dans toutes les régions de la Turquie !
Paru le : 14/05/2010
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Leyla Güz Auteur : Régine Teyssot
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Les meilleurs...
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1243-8
EAN13 : 9782830712438
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 432 g
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