Un panorama de la cuisine au féminin, familiale et professionnelle, au fil du XXe siècle. Epopée des mères, cuisine de la débrouille en temps de guerre, parcours semé d'embûches des femmes chefs, nouvelles répartitions des tâches au tournant du millénaire, évolution de la femme nourricière à sa petite-fille libérée... l'auteure analyse le chemin parcouru et à parcourir par les femmes. ©Electre 2025
Et si la transmission, l'apprentissage du goût étaient affaires de femmes ? Et si les préférences gustatives étaient sexuées ? Et si les femmes, à l'origine de tout ou presque, étaient aussi à l'origine de la cuisine ?
Voici un panorama historique, sociologique et culturel d'un XXe siècle assez mouvementé pour assister à la libération des ménagères, voir les femmes devenir des «as de la débrouille» et faire fleurir une poignée de «cheffes» sous un ciel étoilé. Un billet d'humeur au long cours, pensé pour dénouer les liens tissés serrés entre les femmes et la gastronomie... quand les hommes ne leur compliquent pas la tâche à plaisir !
Paru le : 07/03/2012
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Vanessa Postec-Bousquet
Éditeur(s) :
PUF
Collection(s) : Quadrige
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-13-058958-7
EAN13 : 9782130589587
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 174 g
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