150 recettes réparties en 6 catégories : barbecues de la mer, de la terre, pierrades, accompagnements, fromages, fruits. Avec en plus des idées de sauces et marinades. ©Electre 2025
«Les glaçons sont de sortie, ils ont envie de transpirer, les braises, rouges de plaisir, attendent impatiemment l'invité du jour, la grille est prête à le marquer de son empreinte. Les petites pièces ne comptent pas pour de la menue monnaie, elles ravissent les grignotages informels, on se lèche les doigts, c'est bon. Puis c'est la table qui se dresse, on s'assied, on découpe, on en redemande, viande, poisson tout y passe. Les légumes ne sont pas en reste, de toute façon il n'y a plus rien, tout est englouti. Une touche de sucre accompagne les dernières volutes du barbecue, la gourmandise a gagné par K.O... Vivement demain que l'on recommence.»
Le barbecue selon Stéphane
Paru le : 27/04/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Reynaud
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel - Illustrateur : José Reis de Matos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07243-4
EAN13 : 9782501072434
Reliure : Relié
Pages : 254
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1298 g
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