Un florilège de recettes tirées du patrimoine culinaire corse : tapenade, moules farcies au brocciu, civet de marcassin, soufflé aux citrons, confiture de châtaigne, liqueur de figue, entre autres. Avec une nouvelle en fin d'ouvrage évoquant des souvenirs d'enfance liés à la cuisine. ©Electre 2025
Traditions saveurs
Recettes de Jean-Marc Alfonsi
Des recettes faciles que tout un chacun peut réaliser. Des explications qui mettent la cuisine à la portée de tous.
Le livre indispensable des recettes corses.
Paru le : 27/11/2022
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Alfonsi
Éditeur(s) :
Ed. Clémentine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : François Balestriere - Auteur du texte : François Balestriere - Auteur du texte : Marie-Hélène Ferrari - Préfacier : Marie-Hélène Ferrari - Traducteur : Ernest Papi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37012-198-1
EAN13 : 9782370121981
Reliure : Relié
Pages : 473
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 4.8 cm
Poids: 1807 g
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