Un guide complémentaire aux formations sur la stérilisation à l'autoclave, dans lequel l'auteur fait le point sur les emballages, la manipulation de l'autoclave et les contrôles de fabrication. Il aborde également les notions théoriques sur les précautions d'emploi, les barèmes de stérilisation et la règlementation qui s'applique aux petits conserveurs. ©Electre 2025
Paru le : 16/11/2020
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Christophe Picard
Éditeur(s) :
Educagri
Collection(s) : Guide pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-275-0310-0
EAN13 : 9791027503100
Reliure : Broché
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 139 g
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