Un essai sous la forme de courtes phrases abordant les thèmes cardinaux du vin, de la dégustation au vigneron, en passant par l'oenologie et le vignoble. L'auteur critique tout autant la modernité et les conventions que les traditions et leurs clivages afin d'élaborer une pensée renouvelée autour de ce breuvage. ©Electre 2025
Le temps d'un vin
Scholies oenophiles
Critique du vin moderne
Ceci est une invitation à penser le vin autrement. À partir de courtes phrases, appelées scholies, cet essai aborde les thèmes cardinaux du vin, sans ordre de lecture, mais ordonnés selon le temps du dégustateur pour qui le vin naît dans le verre. De la dégustation au vigneron, en passant par l'oenologie et le vignoble, ce parcours à rebours livre à la sagacité du lecteur de nouveaux horizons de pensée. Celui-ci peut le suivre ou choisir des sentiers de traverse au gré de ses envies. De cette lecture vagabonde, une seule destinée, le combat, contre ce qui va de soi, contre ce qui coïncide un peu vite avec une réalité confortable mais illusoire, sinon néfaste. À travers une critique de la modernité, des conventions, des traditions et de leurs éternels clivages, ce petit livre tente, avec l'aide du lecteur, de construire une autre façon de penser le vin.
Paru le : 27/03/2025
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Olivier Borneuf
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Baptiste Lécaillon - Préfacier : Audrey Braccini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-336-52386-6
EAN13 : 9782336523866
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 295 g
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