Recueil des contributions étudiant l'architecture, les fonctions et les usages des cuisines dans les châteaux de France ou d'ailleurs construits au Moyen Age. Les spécialistes abordent notamment les cuisines des châteaux de Caen, de Clermont, de Suscinio, de Quingey, de Heverlee ou de Dijon, leurs équipements, leurs spécificités structurelles, les usages culinaires, entre autres. ©Electre 2025
Cuisiner au Château
Paru le : 13/02/2025
Thématique : Châteaux et châteaux forts
Auteur(s) : Auteur : Colloque international du CeCaB (9 ; 2023 ; Rosey, Saône-et-Loire)
Éditeur(s) :
Centre de castellologie de Bourgogne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean Mesqui - Directeur de publication : Hervé Mouillebouche - Directeur de publication : Christian Rémy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-95034-40-7
EAN13 : 9791095034407
Reliure : Broché
Pages : 599
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 1350 g
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