Enquête sur l'élevage industriel en France. L'autrice met en lumière le déni autour de cette pratique, soulignant la banalisation de la surconsommation animale. ©Electre 2025
En 2022, Caroline du Saint réalise un documentaire sur l'élevage industriel, L'Usine des animaux, diffusé sur Arte. Pour cela, elle a visité des élevages et abattoirs dans le monde entier.
Mais en France, impossible de filmer. Il faut préserver un mythe sacré : au pays de la gastronomie et des terroirs, les paysans élèvent leurs bêtes dans des fermes familiales, au milieu de verts pâturages.
En réalité, notre pays est un leader de l'élevage industriel. Trois millions d'animaux sont abattus chaque jour, un milliard chaque année. La patrie des paysans a transformé ses éleveurs en ouvriers, travaillant en combinaison et armés de kârchers, dans des usines grises éclairées au néon. Pourquoi refusons-nous de le voir ? Pourquoi est-il si compliqué d'en parler ?
Entre témoignages et enquête, Caroline du Saint décortique la fabrication d'un imaginaire. Ce « déni français » s'est construit au service d'un système qui ne profite plus à personne : ni aux animaux, ni aux éleveurs, ni aux consommateurs, ni à la planète.
Paru le : 03/04/2025
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Caroline Du Saint
Éditeur(s) :
Récamier
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38577-122-5
EAN13 : 9782385771225
Reliure : Broché
Pages : 368
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 350 g
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