Recueil de recettes traditionnelles simples de la Catalogne, accompagnées d'anecdotes personnelles et de réflexions anthropologiques autour de l'acte de cuisiner. ©Electre 2025
Un guide révolutionnaire de recettes traditionnelles pour rendre au peuple ce qui lui appartient : le bonheur et la liberté de cuisiner et de manger.
La cuisine est un acte de liberté et de résistance face à l'uniformisation de notre époque. Cuisine ou barbarie, écrit par Maria Nicolau, cheffe au style franc et sans compromis, a été un phénomène littéraire unique en Catalogne, avec plus de 100 000 exemplaires vendus et un accueil élogieux de la critique.
Bien plus qu'un simple recueil de recettes, cet ouvrage est un vibrant plaidoyer pour une cuisine enracinée dans la tradition. À travers des recettes simples, des anecdotes personnelles et des réflexions anthropologiques, Nicolau redonne du sens à l'acte de cuisiner, loin des influences standardisées de l'agro-industrie, et révèle le pouvoir de la cuisine pour transmettre, partager et savourer la vie.
Décrit comme une « croisade quichottesque » par le chef Dabiz Muñoz (*** Michelin), Cuisine ou barbarie est un manuel de résistance moderne incontournable pour ceux qui souhaitent retrouver le plaisir de cuisiner, pour soi, pour les autres et pour l'avenir.
Paru le : 10/04/2025
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Maria Nicolau
Éditeur(s) :
Les Nouvelles Éditions Arpa
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-84-10490-03-1
EAN13 : 9788410490031
Reliure : Relié
Pages : 320
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 554 g
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