D'Anhui à zhong, en passant par Ceylan, flétrissage, Thomas Lipton, matcha ou thé vert, l'auteur parcourt l'univers du thé en une centaine d'entrées. Les différentes variétés, les principaux terroirs, les procédés et étapes de fabrication, les personnages emblématiques, les ustensiles les plus courants, la préparation et la dégustation et les vertus médicinales sont notamment abordés. ©Electre 2025
Certaines denrées venues de loin racontent de fabuleuses histoires, parfois un art de vivre... tel est le cas du thé « apparu » il y a environ 5 000 ans en Chine. Depuis sa découverte fortuite par l'empereur légendaire Shen Nong (2737-2697 avant J. -C.), il a traversé les siècles et toutes les frontières pour devenir la 2e boisson la plus consommée au monde, après l'eau.
D' « Anhui » à « zhong », en passant par « Ceylan », « flétrissage », « Thomas Lipton », « matcha » ou « thé vert », cet ouvrage aussi clair que précis, aussi savant que didactique propose un grand nombre de portes d'entrée pour découvrir une boisson à nulle autre pareille. Au cours d'une navigation au très long cours, sont évoqués sur la scène de l'Histoire la plante et ses différentes variétés, les principaux terroirs, les procédés et les étapes de production, les personnages emblématiques, les ustensiles les plus courants, la préparation et la dégustation, l'art de vivre et les vertus médicinales.
Paru le : 05/03/2025
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Eric Glatre
Éditeur(s) :
Apogée
Collection(s) : Le savoir boire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84398-872-1
EAN13 : 9782843988721
Reliure : Broché
Pages : 222
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 306 g
Carte fidélité
Mollat Radio
