70 recettes gourmandes classées par niveau d'inflammation pour retrouver son équilibre intestinal tout en se faisant plaisir : hachis parmentier au poulet, asperges à la flamande, saumon sauce aux herbes, cinnamon rolls, entre autres. L'auteure propose également une synthèse des recherches sur la dysbiose et détaille les causes ainsi que les symptômes de ce déséquilibre du microbiote. ©Electre 2025
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La dysbiose est une altération du microbiote intestinal qui provoque une prolifération des bactéries nuisibles au détriment des bonnes. Ce mal, provoqué par une alimentation déséquilibrée, est au coeur de nombreux problèmes de santé : ballonnements, crampes, acidité..., mais aussi dépression, arthrose, migraines...
Ce livre est la synthèse des recherches et de l'expérience de Salomé Malou, nutritionniste, qui détaille tous les mécanismes de ce déséquilibre et les solutions pour y remédier.
Éliminer ou diminuer certains aliments - produits transformés, sucres raffinés, gluten, produits lactés... - est souvent la première étape, mais l'auteure va plus loin en proposant un programme en 3 temps et 70 recettes pour en finir avec l'inflammation intestinale chronique sans jamais oublier la gourmandise !
Les recettes du niveau 1 sont destinées à parer au plus pressé : calmer rapidement douleurs et inconforts en nourrissant les bonnes bactéries du microbiote.
Celles du niveau 2, appelé régime de croisière, permettent de stabiliser la situation.
Quant au niveau 3, il propose des plats et desserts plus décadents pour savoir craquer de temps en temps.
Paru le : 13/03/2025
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Salomé Malou
Éditeur(s) :
Alternatives
Collection(s) : Arts culinaires
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-07-310626-1
EAN13 : 9782073106261
Reliure : Relié
Pages : 188
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 618 g
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