Cinquante recettes de tartes à la pâte marbrée, classiques ou originales, accompagnées de conseils du pâtissier. ©Electre 2025
Reconnaissables entre mille grâce à leurs pâtes marbrées, un pochage délicat et un visuel léché, les tartes d'Irvin ne sont pas seulement belles et colorées, elles sont aussi délicieuses et gourmandes. Pour quoi allez-vous craquer en premier ? Pour une classique vanille ou pour une originale framboise yuzu ? Une traditionnelle chocolat ou une audacieuse Tatin revisitée ?
En introduction de ses 50 recettes, le jeune pâtissier aux 430 000 abonnés fournit également des conseils précis et précieux à tous les pâtissiers en herbe pour manier l'art de la tarte à la maison.
Paru le : 14/03/2025
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Irvin Pastry
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Laura Jalbert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-401-2066-7
EAN13 : 9791040120667
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 660 g
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