Révélant la menace de l'antibiorésistance des animaux d'élevage due à l'utilisation massive d'antibiotiques depuis les années 1950, les contributeurs appellent à sortir de l'antibiodépendance économique afin de préserver la santé des consommateurs, prônant un élevage raisonné. ©Electre 2025
Antibiodépendance
L'impossible transition de l'élevage industriel
Qualifiée de pandémie silencieuse par l'OMS, l'antibiorésistance est une des grandes menaces sanitaires du XXIe siècle. Ce phénomène d'impasse thérapeutique, qui rend inefficaces nos médicaments les plus précieux, est dû à leur utilisation massive depuis les années 1950, en particulier pour soutenir l'essor d'un modèle agricole intensif. Aujourd'hui, plus des deux tiers de la production mondiale d'antibiotiques sont destinés aux animaux d'élevage.
Pour lutter contre ce fléau, la France a réduit de moitié l'emploi de ces molécules dans l'élevage. Pourtant, comme le montre une vaste enquête menée auprès des acteurs de la filière (éleveurs, vétérinaires, laboratoires pharmaceutiques) ainsi que dans les arènes scientifiques et politiques, l'agriculture continue de creuser le sillon de son antibiodépendance. Éleveurs et vétérinaires ne sont pas tant prisonniers de l'usage des antibiotiques que d'un système industriel qui cherche constamment des solutions court-termistes aux dégâts sanitaires et environnementaux qu'il engendre.
Paru le : 07/03/2025
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses de Sciences Po
Collection(s) : Collection académique
Contributeur(s) : Directeur de publication : Henri Boullier - Directeur de publication : Nicolas Fortané
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7246-4415-9
EAN13 : 9782724644159
Reliure : Broché
Pages : 291
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 358 g
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