Des propositions pour repenser la commercialisation du vin, non plus comme un produit de consommation courante mais comme un produit d'exception, et mettre en avant ses qualités gustatives. ©Electre 2025
Le marketing du goût
La baisse de consommation du vin en France est une réalité qui interpelle. L'augmentation de celle-ci dans d'autres parties du globe n'en reste pas moins vraie. La filière vitivinicole doit donc réfléchir à la place et au goût du vin aujourd'hui. Doit-on produire un vin de raison, en accord avec la demande, ou un vin de coeur, reflet du terroir ? Ce précis ne donne pas de solutions miracles pour vendre le vin, mais des pistes de réflexions sur le management technique de l'exploitation en lien avec les marchés qu'elle fournit. Il s'adresse à tous ceux, acteurs ou non de la filière, qui souhaitent dépasser l'image d'Épinal du vin pour y porter un regard contemporain en phase avec l'époque, les contraintes et les opportunités de chacun.
Paru le : 21/06/2012
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Guichard
Éditeur(s) :
Féret
Collection(s) : Précis de la vigne et du vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35156-106-5
EAN13 : 9782351561065
Reliure : Broché
Pages : 61
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 55 g
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