Des recettes gourmandes et créatives imaginées par un chef et une ergothérapeute sont détaillées pas à pas pour permettre aux personnes n'ayant qu'un seul bras valide ou encore au personnel soignant d'adapter les différentes méthodes de cuisine : rincer ses légumes, les éplucher, les détailler, les saisir dans une poêle, remuer une marmite, dresser un plat, entre autres. ©Electre 2025
La cuisine du quotidien a une main
Un vrai livre pratique au sens noble du terme : utile !
Rincer ses légumes, les éplucher délicatement, les détailler en cubes ou en fines tranches, les saisir dans une poêle bien chaude, remuer une marmite fumante, dresser joliment les ingrédients dans un plat pour, enfin, déguster. La cuisine, c'est cette succession de petits gestes du quotidien, des gestes que Grégory Cuilleron a toujours réalisé avec une seule main, sans se poser de questions.
Alors quand Sophie Remy, ergothérapeute, lui a proposé d'écrire un livre de cuisine du quotidien adapté aux personnes n'ayant qu'un bras valide, il a fallu réfléchir : comment, techniquement, on cuisine à une main ?
Grégory a imaginé près de 50 recettes gourmandes et créatives et Sophie s'est attelée à la partie pratique (pas à pas détaillés de toutes les méthodes nécessaires à la réalisation des recettes) à destination des personnes handicapées et du personnel soignant.
Leur but ? Partager une cuisine du quotidien inventive, généreuse et surtout accessible à tous !
Paru le : 21/02/2025
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Grégory Cuilleron Auteur : Sophie Remy
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Emmanuel Auger - Directeur artistique : Sonia Ezgulian
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-401-1956-2
EAN13 : 9791040119562
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 626 g
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