Un guide pour cuisiner, mais aussi identifier et cueillir, 22 plantes sauvages comestibles qui poussent dans les prairies, en lisière de forêt ou au bord des chemins. ©Electre 2025
Marcher dans un sous-bois, ouvrir l'oeil, cueillir des plantes. Été comme hiver, printemps comme automne, il y a souvent quelque chose de bon à glaner en chemin : une plante acidulée comme l'oxalis, épicée comme le genévrier ou encore sucrée comme le cynorrhodon de l'églantier. Titiane Haton nous emmène en lisière de forêts, à travers champs, en bord de rivière pour apprendre à observer, à toucher, à identifier et à cuisiner 22 plantes sauvages : tortilla à l'ail des ours, cottage cheese à l'huile de carotte, financiers à la chicorée... Un éloge de la nature et du partage.
Paru le : 27/02/2025
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Titiane Haton
Éditeur(s) :
Ulmer
Collection(s) : Résiliences
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37922-388-4
EAN13 : 9782379223884
Reliure : Cartonné
Pages : 123
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 298 g
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