Meilleur ouvrier de France dans deux catégories, Yves Thuriès consacre sa vie à la création et à la transmission de l'art culinaire. A 69 ans, il reprend l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie aux côtés d'Alain Ducasse. Son parcours est retracé en images. ©Electre 2025
Paru le : 12/12/2024
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Yves Thuriès
Éditeur(s) :
M. de Maule
Collection(s) : Beau livre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87623-776-6
EAN13 : 9782876237766
Reliure : Broché
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 31.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 1916 g
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