Pour accompagner un nouveau documentaire, les auteurs reviennent sur le sujet du jeûne et de son emploi en thérapeutique. Ils font le récit des dernières découvertes scientifiques menées aux Etats-Unis, en Allemagne et en Italie, analysent les mécanismes de l'autophagie ou du switch métabolique et révèlent les effets thérapeutiques du jeûne intermittent. ©Electre 2025
Paru le : 23/01/2025
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Thierry de Lestrade Auteur : Sylvie Gilman
Éditeur(s) :
La Découverte
Arte Editions
Collection(s) : Cahiers libres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-348-08712-7
EAN13 : 9782348087127
Reliure : Broché
Pages : 402
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 418 g
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