L'académicien et l'ancien ministre de l'Agriculture proposent deux approches complémentaires de l'alimentation. Partis en voyage aux quatre coins du monde, ils ont visité des fermes et des élevages de différentes tailles ainsi que des laboratoires. ©Electre 2025
Nourrir sans dévaster
Nous aimons le pain, mais nous ne chérissons guère les céréaliers. Depuis l'enfance, nous adorons les vaches, mais nous condamnons les éleveurs. En bons Français, nous répétons apprécier manger, mais nous accordons de moins en moins d'attention à notre alimentation. Au pays de Pasteur, nous nous méfions de la science alors que, grâce à elle, une révolution se prépare...
Pour tenter de comprendre et de dépasser ces contradictions, nous - Julien, qui a été ministre de l'Agriculture, et Érik, qui aurait rêvé de l'être - sommes partis en voyage. Aux quatre coins de la France, mais aussi ailleurs en Europe. Et en Chine, au Brésil, en Égypte, en Ukraine.
Nous avons visité des fermes et des élevages de toutes tailles et des labos prometteurs. Nous avons rencontré des personnages d'aujourd'hui, de demain mais aussi d'hier. Loin de tomber toujours d'accord, nous nous sommes retrouvés sur l'enjeu essentiel : nourrir toujours plus d'êtres humains sans dévaster leur planète.
É. O. et J. D.
Paru le : 20/02/2025
Thématique : Démographie
Auteur(s) : Auteur : Erik Orsenna Auteur : Julien Denormandie
Éditeur(s) :
Gallimard
Collection(s) : Folio
Série(s) : Petit précis de mondialisation
ISBN : 978-2-07-310495-3
EAN13 : 9782073104953
Reliure : Broché
Pages : 355
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 184 g
Carte fidélité
Mollat Radio
