Synthèse sur l'alimentation au coeur de la géopolitique, comme arme de domination et de conquête, comme enjeu de souveraineté ou humanitaire. L'auteur montre comment l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme les autres, modelée par la mondialisation, en même temps que s'en dessinent d'autres contours : les produits biologiques ou régionaux ou encore les circuits courts. ©Electre 2025
Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie
Souvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante, l'alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête. Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la chaîne, un outil géopolitique essentiel dans le contrôle des bouches et des esprits. Des recompositions contemporaines de nos systèmes alimentaires au rôle fondamental joué par une poignée d'entreprises mondialisées désormais hégémoniques, du soft power des chefs à cette FoodTech aujourd'hui sous le feu des projecteurs, le domaine alimentaire constitue un laboratoire à ciel ouvert pour comprendre et dessiner les évolutions actuelles comme futures de nos sociétés.
Face à ces dynamiques globalisantes, des contre-pouvoirs émergent néanmoins qui se veulent des alternatives au modèle dominant. Bio, circuits courts, nouvelles technologies, les initiatives sont multiples, protéiformes, parfois opposées, mais s'accordent toutes sur un point, celui de considérer l'alimentation comme un élément fondamental du jeu (géo)politique mondial.
Paru le : 16/01/2025
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Pierre Raffard
Éditeur(s) :
le Cavalier bleu
Collection(s) : Le Cavalier poche Géopolitique de...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-318-0735-5
EAN13 : 9791031807355
Reliure : Broché
Pages : 174
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 140 g
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