Une présentation de l'histoire et des usages de cet aliment, des remèdes de rebouteux aux cuisines des grands chefs, accompagnée de nombreuses recettes : risotto aux oignons nouveaux, beignets, pissaladière, flammekueche, entre autres. ©Electre 2025
Paru le : 02/04/2025
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Thermostat 6
Collection(s) : Les grands cahiers 180°C : culture food Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-725920-6
EAN13 : 9782017259206
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 33.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 410 g
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