Le restaurant Joe Beef est au centre de la scène culinaire montréalaise et a contribué à faire rayonner la gastronomie de la ville à l'international depuis son ouverture il y a plus de 20 ans. Ce livre vous présente 125 recettes inoubliables, reflétant l'approche marginale de Frédéric Morin et David McMillan pour la cuisine de marché française. Préconisant l'usage d'ingrédients qui proviennent principalement de producteurs locaux, ce recueil tient ses promesses : une cuisine franche et cordiale, déclinée sur tous les tons. ©Electre 2025
Situé dans un quartier ouvrier, Joe Beef est au centre de la scène culinaire montréalaise. Paris de l'Amérique du Nord et deuxième plus importante ville francophone au monde, Montréal cultive, tout comme la France, l'art de bien manger.
Paru le : 01/11/2018
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Morin Auteur : David McMillan Auteur : Meredith Erickson Préfacier : David Chang
Éditeur(s) :
Parfum D'encre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-924251-68-3
EAN13 : 9782924251683
Reliure : Relié
Pages : 304
Hauteur: 25.4 cm / Largeur 22.9 cm
Poids: 0 g
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