L'histoire des différents espèces de champignons et de leur utilisation depuis le Moyen Age. ©Electre 2025
Des champignons
Aussi divers qu'imprévisibles, les champignons sauvages ont été apprivoisés, du moins certains d'entre eux. Aux côtés du célèbre champignon de Paris, on trouve aujourd'hui des pleurotes roses, des pieds bleus et des shiitakés parfumés venus d'Extrême-Orient.
Longtemps associés aux sorcières et au monde souterrain, ils ont commencé à révéler toutes leurs richesses. Aussi utiles à la cuisine qu'à l'usine, fournisseurs d'arômes et de médicaments, les champignons feront peut-être demain rouler nos trains et nos voitures !
Et sans eux, adieu vin, pain et fromages...
Paru le : 25/09/2008
Thématique : Nature expliquée aux enfants
Auteur(s) : Auteur : Jean-Baptiste de Panafieu
Éditeur(s) :
Gulf Stream
Collection(s) : Sauvegarde
Contributeur(s) : Illustrateur : Roland Sabatier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35488-022-4
EAN13 : 9782354880224
Reliure : Broché
Pages : 66
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 210 g
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