Une étude sur les processus d'acculturation de la paysannerie française à la chimie des engrais à la fin du XIXe siècle et l'émergence du commerce agrochimique. Les chimistes agricoles et les industriels familiarisent peu à peu le monde rural au langage des engrais, les pouvoirs publics accompagnant cette étape par des corps d'experts intermédiaires, notamment à la tête des syndicats agricoles. ©Electre 2025
À la fin du XIXe siècle, la paysannerie française est déjà largement familiarisée avec les engrais du commerce (noir animal et guano) et, contrairement aux idées reçues, les chimistes agricoles et les industriels n'imposent donc pas l'emploi d'engrais du commerce à une paysannerie rétive. Familiarisant le monde paysan au langage de la chimie des engrais, le langage N (azote), P (phosphate), K (potassium), ils oeuvrent à l'industrialisation et à la modernisation de l'agriculture.
Les pouvoirs publics, loin de se contenter de mettre en place une politique protectionniste, vont accompagner cette première étape de l'industrialisation agricole. Un corps d'experts intermédiaires est mis en place, il s'agit de professeurs départementaux d'agriculture, de directeurs de stations agronomiques ou encore d'experts chargés de l'analyse des engrais. Prenant la tête de nombreux syndicats agricoles, ils jouent un rôle incontournable dans le processus d'acculturation des paysans à la chimie et dans l'organisation de la commercialisation des engrais chimiques sur l'ensemble du territoire.
Interrogeant les conditions d'émergence du commerce des engrais chimiques à la fin du XIXe siècle en France, ce livre étudie le processus d'acculturation de la paysannerie à la chimie des engrais et plus généralement à la chimie agricole.
Paru le : 05/12/2024
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Laurent Herment
Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Collection(s) : Perspectives historiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86906-952-7
EAN13 : 9782869069527
Reliure : Broché
Pages : 267
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 419 g
Carte fidélité
Mollat Radio
