En collaboration avec Julien Alvarez, son chef de la création pâtissière, cet ouvrage livre les secrets de trente recettes de la maison Ladurée : bostock aux agrumes, pain perdu de Pâques, sablé thé Marie-Antoinette, shortbread à la rose, cookies à la pistache, cake au citron, macaron réglisse, religieuse fleur d'oranger, éclair chocolat, flan vanille, succès praliné, entre autres. ©Electre 2025
Le petit livre de pâtisserie Ladurée
S'il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, Croissant aux noix emblématique, Ispahan légendaire, Plaisir sucré savamment chocolaté... chacune de ces recettes, joliment illustrées par Iris Hatzfeld, livre ici ses secrets. Un ouvrage, ciselé comme un bijou pâtissier, pour retrouver chez soi le goût de la Maison Ladurée.
Paru le : 04/12/2024
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Ladurée
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Iris Hatzfeld - Photographe : Caroline Faccioli
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-2120-7
EAN13 : 9782812321207
Reliure : Blister
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 430 g
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