La jeune pâtissière propose 42 recettes gourmandes, avec de jolis toppings et des dressages maîtrisés : gâteaux, tartes, pâtes à choux, entremets ou encore verrines. ©Electre 2025
Jolis toppings, dressages élégants et maîtrisés, associations de saveurs irrésistibles... Cloé n'a pas son pareil pour sublimer les recettes et en faire de véritables pépites gourmandes !
Grâce à cet ouvrage très complet, (re)découvrez les bases de la pâtisserie, réalisez des recettes simples et présentez-les comme les grands chefs. Éclair à la myrtille et sa feuille d'or, tarte aux fraises agrémentée de basilic avec pochage façon Saint-Honoré, choux au chocolat au lait avec décoration pailletée, entremets framboises spéculoos avec glaçage miroir ultra-régulier... il y en a pour tous les goûts !
42 pâtisseries gourmandes et créatives pour fondre de plaisir !
Paru le : 30/10/2024
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Cloé Amat
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Pratique Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Isabelle Kanako - Directeur artistique : Isabelle Kanako
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-49503-7
EAN13 : 9782226495037
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 988 g
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