Un classique de la littérature culinaire dans lequel l'auteure propose des recettes pour toutes les occasions, une cuisine traditionnelle raffinée, des menus équilibrés et des recettes de terroir. ©Electre 2025
Je sais cuisiner
Le livre de référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable
Vous êtes perdu à l'idée de préparer un poulet, de cuire un artichaut ? Vous êtes hermétique aux termes techniques comme « blanchir », « abaisser »... ?
Vous ignorez ce qu'est un roux, une sauce blanche ? Vous manquez d'idées pour recevoir à dîner ou simplement pour vous faire un frichti ? De l'omelette aux herbes au soufflé au fromage, de la crème caramel à la tarte Tatin, du poulet basquaise à la poêlée de saint-jacques, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond à toutes vos questions en matière culinaire !
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Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.
Paru le : 30/10/2024
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Ginette Mathiot
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Collaborateur : Claude Monteil
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-48662-2
EAN13 : 9782226486622
Reliure : Relié
Pages : 754
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 4.8 cm
Poids: 902 g
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