Soixante recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation. ©Electre 2025
Paru le : 01/12/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne-Sophie Pic
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-726609-9
EAN13 : 9782017266099
Reliure : Relié
Pages : 432
Hauteur: 34.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 4.9 cm
Poids: 2917 g
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