Compilation des informations contenues dans Le vin et les vins au restaurant et Le vin et les vins étrangers offrant toutes les connaissances utiles sur le vin. L'auteur aborde les étapes de sa production, présente les 22 vignobles français majeurs et ceux de 66 autres pays ou encore les différents accords entre mets et vins. Les fonctions achat, logistique et vente sont présentées. ©Electre 2025
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Les 2 best-sellers de Paul Brunet enfin réunis dans une édition enrichie !
Pour toute formation ou pour la culture personnelle, c'est l'ouvrage indispensable de la connaissance des vins à niveau professionnel
Paru le : 03/10/2024
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Paul Brunet
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Philippe Faure-Brac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38622-060-9
EAN13 : 9782386220609
Reliure : Broché
Pages : 743
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 1380 g
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