Des recettes sucrées et des conseils pour adapter la pâtisserie aux besoins spécifiques des personnes diabétiques. ©Electre 2025
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.
Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré au diabète qui apparaît a priori comme la contre-indication première à la consommation de pâtisseries. Et pourtant ! Cette pathologie chronique ne condamne pas à ne plus manger de sucre. Avec une activité physique adaptée et une médication ciblée, l'alimentation reste un des piliers du traitement : ne pas se priver et surtout se faire plaisir est alors essentiel.
Co-écrit avec une médecin diabétologue, Pr Ariane Sultan, Cheffe du service Nutrition-Diabète au CHU de Montpellier, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
Ce livre sera utile à tous les patients atteints de diabète, jeunes ou plus âgés, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent. Plus largement, il séduira toute personne souhaitant se faire plaisir en évitant le sucre !
Paru le : 16/10/2024
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Sandrine Baumann-Hautin Auteur : Ariane Sultan
Éditeur(s) :
Vuibert
Collection(s) : Santé grand public
Contributeur(s) : Préfacier : Alexis Bataille - Préfacier : Régis Ferey
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-311-15103-9
EAN13 : 9782311151039
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 16.9 cm
Poids: 384 g
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