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Cuisine de brasserie : 70 recettes pour boire et manger à la française

Auteur : Nouvelle garde


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Résumé

70 recettes de plats servis dans les brasseries en France : saucisson brioché, bouillabaisse, blanquette de veau, fraisier, entre autres. Avec des anecdotes ainsi que des informations sur l'histoire, les savoir-faire et les produits emblématiques de ces lieux de convivialité à la française. ©Electre 2025

Cuisine de brasserie

Savourez à la maison un véritable repas de brasserie : saucisson brioché, oeufs meurette, céleri rémoulade, gnocchis à la parisienne, bouillabaisse, sole meunière, carbonade, blanquette de veau, île flottante, tarte Bourdaloue, fraisier...

À vous de choisir vos classiques préférés pour concocter votre menu !

Découvrez également tout ce qui fait qu'on aime tant ce lieu de tradition : histoire, anecdotes, savoir-faire, bons produits...

La Nouvelle Garde défend avec ferveur l'art de vivre à la française en redessinant les contours de la brasserie traditionnelle.

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Fiche Technique

Paru le : 25/09/2024

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Nouvelle garde

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Pierre Lucet-Penato - Directeur artistique : Garlone Bardel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-18832-6

EAN13 : 9782501188326

Reliure : Relié

Pages : 219

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 964 g