70 recettes de plats servis dans les brasseries en France : saucisson brioché, bouillabaisse, blanquette de veau, fraisier, entre autres. Avec des anecdotes ainsi que des informations sur l'histoire, les savoir-faire et les produits emblématiques de ces lieux de convivialité à la française. ©Electre 2025
Cuisine de brasserie
Savourez à la maison un véritable repas de brasserie : saucisson brioché, oeufs meurette, céleri rémoulade, gnocchis à la parisienne, bouillabaisse, sole meunière, carbonade, blanquette de veau, île flottante, tarte Bourdaloue, fraisier...
À vous de choisir vos classiques préférés pour concocter votre menu !
Découvrez également tout ce qui fait qu'on aime tant ce lieu de tradition : histoire, anecdotes, savoir-faire, bons produits...
La Nouvelle Garde défend avec ferveur l'art de vivre à la française en redessinant les contours de la brasserie traditionnelle.
Paru le : 25/09/2024
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Nouvelle garde
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Lucet-Penato - Directeur artistique : Garlone Bardel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-18832-6
EAN13 : 9782501188326
Reliure : Relié
Pages : 219
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 964 g
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