Les recettes de cocktails emblématiques de quarante palaces et hôtels prestigieux à travers le monde : le pomme de l'hôtel de Crillon, le old fashion du Bristol Paris, le vintage negroni du Four Season Florence, l'adonis du Plaza New York, le chili bang bang de l'Eden Rock-Saint Barths, entre autres. ©Electre 2025
Dans chaque palace et hôtel de prestige se cachent un bar d'exception et un bartender à l'origine de créations incroyables ou de certains des cocktails les plus mythiques au monde. Plongez dans cet univers envoûtant en découvrant l'histoire de 40 établissements d'exception à travers le monde.
Découvrez les secrets des cocktails emblématiques de chaque établissement à travers des entrevues exclusives avec les chefs barmans qui partagent leurs inspirations, leurs techniques et leurs recettes phares.
Comprenez l'art du cocktail grâce aux explications de Baptiste Bochet et à ses recettes revisitées qui vous permettront de recréer l'expérience raffinée des cocktails de palace chez vous.
Paru le : 16/10/2024
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Baptiste Bochet Auteur : Fabien Humbert
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette vins
Contributeur(s) : Préfacier : Christophe Davoine - Postfacier : Dominique Laporte - Illustrateur : Cécile Huang
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-704738-4
EAN13 : 9782017047384
Reliure : Relié
Pages : 499
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 5.2 cm
Poids: 1672 g
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