Les grands chefs de l'école Le Cordon Bleu présentent leurs astuces pour travailler avec du chocolat et proposent de nombreuses recettes : chocolat liégeois, muffins, merveilleux, religieuses, macarons, vacherin glacé, millefeuille, bûche, entre autres. ©Electre 2025
L'école du chocolat
Chocolat liégeois, muffins, merveilleux, religieuses, macarons, rochers croustillants, vacherin glacé, millefeuille, bûche...
Et si vous réalisiez vous-même toutes ces douceurs chocolatées ?
L'école Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes : découvrez toutes les techniques pour confectionner vos desserts et confiseries au chocolat préférés !
Avec plus de 210 pas à pas illustrés
Paru le : 02/10/2024
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Le Cordon bleu
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Charly Deslandes - Photographe : Emmanuelle Levesque - Directeur artistique : Séverine Augé - Préfacier : André Cointreau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-606663-2
EAN13 : 9782036066632
Reliure : Relié
Pages : 310
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 2065 g
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