80 recettes de gâteaux et de desserts en collaboration avec des pâtissiers des cinq continents : forêt-noire, gaufres liégeoises, cannolis, torta frita, donuts, baklawa, mochi, cantucci, fraisier japonais, dorayaki, maamouls, medovik, pastéis de nata, pecan pie, scones, entre autres. ©Electre 2025
Baklava, cookies, forêt noire, sfouf, patachou, mochis... un seul point commun à toutes ces recettes, une extrême gourmandise !
Confiées à l'auteur par des chef.fe.s pâtissier.e.s originaires du monde entier, cet ouvrage s'attache à faire découvrir ou redécouvrir des traditions sucrées de tous horizons. À la portée de chacun, petits et grands gâteaux ont un goût de découverte et de partage.
Un voyage gourmand inédit qui nous donne à explorer l'histoire et le patrimoine culturel de chaque territoire. 80 recettes d'ailleurs, qui invitent à s'affranchir des frontières pour se faire plaisir et faire voyager ses papilles.
Paru le : 24/10/2024
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Michel Tanguy
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37945-095-2
EAN13 : 9782379450952
Reliure : Relié
Pages : 206
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1176 g
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