Cent recettes pour découvrir la cuisine libanaise moderne : fatayer, ijjeh, balila, foul, labné aux épices, houmous, falafels, kebbé de tomate, fassoulia bil zeit, sholbato, shish kafta, crevettes à l'arak, mouhallabié, sfouf, cookies au zaatar, entre autres. ©Electre 2025
Caria Rebeiz vous invite dans sa cuisine, quelle aime joyeuse, conviviale et généreuse. Une cuisine qui a le goût de son enfance à Beyrouth avec sa palette d'accents méditerranéens, mais qui se teinte de touches originales uniques, empruntées à toutes ces cuisines du monde découvertes au fil de son parcours.
Ainsi le houmous se teinte de jaune de vert ou de rose, la fatté aubergine s'associe au miso japonais tandis que le kebbe se marie à la purée Parmentier et que le zaatar s'invite dans la mousse au chocolat.
Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur d'une cuisine libanaise moderne.
Paru le : 02/10/2024
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Carla Rebeiz
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Akiko Ida - Directeur artistique : Natacha Arnoult
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-18831-9
EAN13 : 9782501188319
Reliure : Relié
Pages : 262
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.2 cm
Poids: 1280 g
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